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黑龙江送给广西的蔓越莓，原来是“北国红豆”的亲兄弟！黑龙江送给广西的蔓越莓，原来是“北国红豆”的亲兄弟！2024年元旦，哈尔滨成为了全国瞩目的旅行目的地。有一群来自广西的幼儿园小朋友，在老师的带领下来到黑龙江游学。他们先去哈尔滨，又去了漠河，一路上被热情好客的东北大朋友们守护着，他们的行程受到了全国网友的关注，因为孩子统一穿着橙色外套，广西又盛产柑橘，因此被亲切地称为“小砂糖橘勇闯哈尔滨”。这个温馨的故事有了后续，为答谢东北的叔叔阿姨对“小砂糖橘”们的暖心守护，广西壮族自治区送给了哈尔滨189吨广西特产砂糖橘和沃柑。来而不往非礼也，黑龙江省又准备了10万盒优质的蔓越莓发往广西南宁，并向广西“老表”发出了旅游邀请。图片：央视新闻截图这个蔓越莓是怎样的一种水果？黑龙江还产蔓越莓？蔓越莓的原产地在哪里？许多网友提出了疑问。抚远蔓越莓，黑龙江美食新名片其实，蔓越莓是我们日常生活中常见的一种浆果。在各式甜品中经常可以看到它红色圆润的身影，与蓝莓、树莓相映成趣。蔓越莓还经常会被制成果酱、果汁、干果，味道酸甜爽口，不寡不腻。在蔓越莓主要产地的北欧和北美，蔓越莓果酱、果汁，是餐桌上不可或缺的角色。在我国，随着蔓越莓种植业的发展，蔓越莓美食也逐渐兴起，地处神州东极的黑龙江抚远，当地的特色美食之一，就是用蔓越莓果酱做成芡汁的“蔓越莓锅包肉”，在老式锅包肉酸甜酥脆口味的基础上，又增加了这种北方浆果清新、自然的酸甜味道。 图片：央视新闻截图而这次故事的主角蔓越莓，正是产自黑龙江抚远，是中国蔓越莓的主产区。抚远地处三江平原，广袤的湿地与草甸孕育的肥沃酸性土壤，尤其适合蔓越莓生长。不过，问题又来了，蔓越莓的真身，究竟是谁呢？中国蔓越莓植物消失：从北美来到东北三江平原蔓越莓和人类的关系密切。北美原住民印第安人很早以前就将蔓越莓做成果酱、果干等食物，还会用蔓越莓果汁涂抹伤口；作为染料。15世纪，欧洲殖民者初探北美大陆，由于不适应当地环境，他们中的很多人出现了病症。善良的印第安人将蔓越莓介绍给欧洲移民食用，很快，蔓越莓的保健效果对欧洲移民适应当地环境起了很大作用，他们迅速开始尝试种植推广，并围绕蔓越莓的果酱、果干开发出各种食谱，如蔓越莓派、蛋糕、面包和沙拉，甚至将蔓越莓供为感恩节的食物。1677年，新英格兰殖民政府向英国国王进贡了三种北美特产，包括鳕鱼、玉米和蔓越莓。但在缺乏保鲜技术的当时，鳕鱼和玉米很快在长途运输中相继腐坏，只有蔓越莓得以展现在国王面前。从此开始，蔓越莓因其抗腐坏、易保鲜而名声大噪。后来，来自新泽西的一位船长在出海远航时意外发现，随身携带的蔓越莓果干可以预防水手的坏血病。蔓越莓由此更加受人推崇。美国独立战争时期，一位叫亨利·霍尔的功勋老兵在马萨诸塞州的丹尼斯小镇建起一座蔓越莓农场，这是有关蔓越莓商业种植的最早记录。此后的200年间，蔓越莓的种植与驯化技术被科学家们逐步完善。2010年，蔓越莓被引入中国。由于蔓越莓耐严寒、喜水湿的特性，科学家们开始选择在黑龙江抚远的三江平原试种，那里拥有面积广阔的湿地。到了2015年，当地开始大规模种植蔓越莓，蔓越莓从此自祖国最东端的抚远出发，走进我国万千家庭。截至2019年，抚远蔓越莓的种植面积达到约4200亩，成为中国最大面积的蔓越莓种植基地。2022年12月4日20时09分，神舟十四号载人飞船返回舱成功返航登陆，和三位航天员一起回家的，还有来自抚远的蔓越莓种子。为了培育出更优质的蔓越莓食用品种，中国科学家们还将蔓越莓种子带到了太空。这次开展的蔓越莓太空育种实验，创下了全球首次进行蔓越莓太空育种的先例。此次发往广西南宁的10万盒优质的蔓越莓，就来自于黑龙江抚远的蔓越莓种植基地。 蔓越莓锅包鱼。图片：央视科教《边疆风味：抚远篇》截图 1亩蔓越莓的经济效益相当于50亩水稻、100亩玉米的产量，足见其的经济价值。人们围绕抚远蔓越莓，开发出了各种蔓越莓的美食，包括蔓越莓锅包肉、蔓越莓锅包鱼、蔓越莓馅饼和面包饼干，已经成为了黑龙江美食的一张新名片。 越橘：蔓越莓的“同门”亲兄弟！ 从植物学的角度，蔓越莓是被公众广泛认知的一个中文名字，它又叫大果越橘（Vaccinium macrocarpon）或蔓越橘，分类属杜鹃花科越橘属，目前已经作为重要的浆果食品来源，得到广泛栽培。其实，越橘属是一个广大的家族，我们熟知的蓝莓也属于越橘属的大家庭。 东北最北端的大兴安岭北部地区，和东北海拔最高的长白山苔原带，也生长着大果越橘同科同属的“兄弟”，它们就是被东北人亲切称为“北国红豆”的越橘（Vaccinium vitis-idaea）。黑龙江抚远的大果越橘（蔓越莓）为来自北美的栽培引种，在黑龙江和内蒙古大兴安岭天然分布的越橘，则为东北土生土长的原生物种。在大兴安岭的林下，越橘经常能够与笃斯越橘、杜香、岩高兰以及一些苔藓类植物共同生长一起，组成笃斯越橘—落叶松林型的森林群落。 大兴安岭的越橘。摄影：张强 越橘，又写作越桔，广泛分布于北半球高纬度地区，一般生长于极地、苔原带，及针叶林下阳光稀疏的地带，喜好偏酸性的土壤。 越橘的茎可谓不显山不露水，尽管地面长度仅为10-30cm，但地下却有着细长匍匐的根状茎；越橘的叶子呈现出杜鹃花科典型的特征，叶密生，革质叶片，质地坚硬，表面光滑，呈椭圆形或倒卵型；越橘的花造型和蓝莓略有几分相似，花序短总状，花柱稍超出花冠，像是一只微微垂下的小铃铛；越橘的果实是典型的球形浆果，如同红宝石般动人，成熟期颜色会呈现出暗红色；它的花期在6~7月；果期在8~9月。 越橘的花，像是白色小铃铛。摄影：董上 蔓越莓的花。引用：angio.bergianska.se 值得一提的是，越橘尤为耐寒抗冻，能忍受住-40℃甚至更加寒冷的低温。即使在极地苔原带，我们也能看见越橘坚韧不屈的身影。尽管它们生长的地区气候寒冷，但在东北大兴安岭，人们仍然亲切地称之为“红豆”，名字里带着深深的暖意。尽管古诗称“红豆生南国”，指分布在南方的豆科相思子属的相思子种子，但“红豆”同样“生北国”，东北有傲然风雪的越橘。值得一提的是，越橘看似匍匐在地面上，却是木本植物，因为要适应寒冷地区环境，减小枝干的水分蒸发量，它进化成为了地面上的低矮灌木，这种特征广泛出现在杜鹃花科的与极地植物当中。大兴安岭林下成片的“北国红豆”——越橘。摄影：郭睿 在东北地区，越橘被称为“温普”，这种称谓的记载出自《盛京通志》；大兴安岭的各个民族则称越橘为“牙格达”、“红豆”或“北国红豆”。这是一种与东北各族人民生活息息相关的野生浆果。越橘和蔓越莓傻傻分不清楚？不要紧，虽然野生的越橘有点酸，但是人工栽培驯化的农艺种，果实更大，味道更甜。无论是越橘还是蔓越莓，都很美味，富含营养。至于具体区别的方式，从外观看，越橘的花为白色，稍微低垂，状如铃铛；而蔓越莓花瓣外侧反卷，颜色为粉色。越橘是小灌木，植株可以离水，而蔓越莓更喜欢生长在湿润的泥炭藓沼泽里，所以它们能够在黑龙江抚远的三江湿地中“安家落户”。另外，可以查找外包装上的英文标注，标英文名lingonberry的是越橘，标英文名为cranberry的则是蔓越莓。越橘与地衣组成了高寒地区林下的植被。摄影：张强 越橘、砂糖橘，它们的名字中都带着一个“橘”字。它们是一种植物？ 并不是，尽管它们名字中都有“橘”，但我们已经知道，越橘属于杜鹃花科越橘属，但砂糖橘在植物分类学上为芸香科柑橘属的橘，一种分布于极北地区，另一种分布于南方，两者没有什么关系。但是，这一次，东北的大果越橘和广西的砂糖橘，因“小砂糖橘勇闯哈尔滨”的新闻事件，南北两“橘”跨越遥远的距离得以相会，让两省区网友彼此增进了相互了解，这也是我们乐于见证的美好故事，希望越橘和砂糖橘的互动，能让两地结下更深厚的友谊。红色的果实镶嵌在绿色的大地上。摄影：郭睿 尽管越橘个子不高，但是它们很团结。在大兴安岭的林下，经常可以见到通过地下部分细长匍匐的根状茎蔓延生出一大片一大片的越橘，它们紧紧地贴在一起，生命力十分顽强。夏日的大兴安岭，森林里弥漫着杜香醉人的气息，松软的鹿蕊点缀其间，“北国红豆”越橘的果实，如同颗颗红宝石般星散其间，缀满了这绿色的地毯之上，看到这样的景象，我的心都化了。只想一直坐在那里，久久不愿离去。 八月晚夏，大兴安岭的越橘。摄影：董上 文字：郭睿 摄影：董上、张强、郭睿 插画：佟欣悦 编辑：张华妮 审稿专家：黄彦青 鸣谢：董上2024-01-08
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金秋树叶为何色彩绚丽？秋天到来，植物叶片里的叶绿素降解，起主导作用的叶红素和叶黄素吸收蓝紫光和绿光，黄光、橙光和红光被反射出来，人眼所见便是黄橙色或红色的树叶金秋时节，层林尽染，树叶有的变红，有的变黄。秋天树叶的色彩为何如此绚丽？这其中有什么奥秘？这要从人眼对颜色感知的原理说起。人眼能分辨色彩，实际上是对物体反射光线的识别。植物叶片里的叶绿素吸收蓝光、红光的能力很强，当阳光照到叶片上时，蓝光、红光被吸收，绿光—黄光波段的光被反射出来。人眼对绿光最敏感，所以在人眼里，叶片通常是绿色的。秋天到来后，叶绿素的降解使得叶片吸收蓝光和红光的能力逐渐减弱，叶片中残存的叶红素、叶黄素开始起主导作用。叶红素、叶黄素主要吸收蓝紫光和绿光，照在叶片上的黄光、橙光和红光则被反射出来，人眼所见便是黄橙色或红色的树叶。植物生长中充满了生存智慧。众所周知，叶片的主要作用是进行光合作用，并将合成的有机营养输送给树木，以供其生长繁殖。当天气寒冷时，叶片里的水分会结冰、细胞结构会被破坏，失去光合作用的能力，叶片表面的蒸腾作用还将进一步降低树木的温度。因此，为了生存，植物进化出更敏锐的机制，植物体内的光敏色素和隐花色素会根据一天内的光照时长和温度来感知气候变化。秋天到来，白天逐渐变短、温度逐渐变低，光敏色素和隐花色素就会向植物发出信号，随之，植物会迅速合成一种叫作脱落酸的植物激素，可以降解叶绿体及其中的叶绿素，将它们转化为可以运输的有机营养物质返还给枝干；同时，促进叶柄基部逐渐形成离层，降低叶片与母体的连接强度，准备脱落。值得注意的是，松树青绿挺直，无需落叶也能度过秋冬，这是因为松树叶片的构造能抵御蒸腾作用带来的降温，还能合成大量抗冻剂抵抗细胞结冰。而南方气候较温暖，树木更是四季常青。（作者：晁代印，系尊龙凯时人生就是搏z6com分子植物科学卓越创新中心研究员）2023-11-07
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红艳似火的“彼岸花”，是属于夏末初秋的热烈伴随着近几日丰沛的雨水，尊龙凯时人生就是搏z6com华南植物园内的石蒜Lycoris radiata陆续开始冲破土面，即将迎来每年的高光时刻。它们在烈日下高高地举起一支支花序，在碧绿的草地上绽放出艳如火球般的花朵——这是独属于植物的“多巴胺穿搭”。 图1 露兜园内抢先盛开的两支石蒜花（徐一大 摄）“石蒜”这个名字对于大多数人来说都比较陌生，但它在佛教中的名称——“曼珠沙华”，以及在日本文化中的名称——“彼岸花”却是凭借着独特的神秘感令人印象深刻。石蒜在分类学上隶属于石蒜科石蒜属，其拉丁属名“Lycoris”来源于希腊神话中海神Nereus和Doris的一名女儿（50位海仙女之一）的名字Lycorias，而其种加词“radiata”则指的是辐射状。石蒜的花呈鲜红色，每个伞形花序有花4-7朵，花被裂片向后反卷，并在边缘有因皱缩而形成的波浪形裙边。它的花蕊细长且略向上弯曲，长度明显长于花被裂片而伸出于花冠之外，像是一位位穿着华丽舞裙的舞女，展开柔若无骨的双臂，舞姿轻灵，步步生莲。图2 石蒜呈辐射状排列的花朵（徐一大 摄）石蒜同它在厨房中的亲戚“大蒜”一样，都隶属于石蒜科，但石蒜在石蒜属，蒜却在葱属，因此石蒜并不是一种“大蒜”。石蒜属在全世界范围内有约10个可育的二倍体物种，而我国是该属的分布中心，属内约90％为中国所特有，这些物种的花色不但囊括了常见的红色、金色、黄色、白色等，甚至在海滨石蒜Lycoris insularis中还会出现迷人的蓝色渐变。图3 石蒜属内一些拥有不同花色的物种（徐一大 摄） （A： 长筒石蒜L. longituba； B： 短蕊石蒜L. caldwellii； C： 忽地笑L. aurea； D： 海滨石蒜L. insularis）石蒜的叶片呈狭带状，混生在草丛中时十分的不起眼。 每到春夏交替之际，石蒜的叶片便会慢慢枯萎，进入一个短暂的休眠期。 随着夏季带来了足够的高温以及充沛的雨水，石蒜的种球便会在某一日突然苏醒，并如同雨后春笋般迅速地举起一支支的花序绽放美丽的花朵。 直至花果期的落幕，石蒜的叶片便会在秋季重新萌发，形成一轮循环，即所谓“花叶老死不相见”的奇妙特征。 也正因如此，民间寓意其为“相念相惜永相失”，赋予它一种“永远无法相见”的悲伤。 无独有偶，在西方国家，由于这种独特的生长方式，石蒜属的物种又被称为“Magic lilies”或“Surprise lilies”——奇妙百合。 另外，因为其总是在风雨之后开花，故也有“Hurricane lilies”——飓风百合之称。图4 石蒜不起眼的叶片（徐一大 摄）石蒜常见于我国浙江、江苏、安徽、山东、河南等诸多省份，它们多生长于林下山坡以及溪沟边。得益于其基部用于储存营养的肥大鳞茎，石蒜对环境有着很强的适应性，因此自古以来就常有人家在房前屋后种植。除此之外，石蒜还有强大的无性繁殖能力，即使将其鳞茎进行切割，只要基部仍保留有一部分根盘，即可重新生根开始生长。因此，即使是在田边地头等有强烈人为干扰的环境之下，也常能看到成片的石蒜。图5 原生境里石缝中生长的石蒜（徐一大 摄）古人将石蒜唤作“金灯花”，因其独特的造型以及艳丽的花色而得名。北宋著名诗人晏殊曾作一诗来赞美金灯花——金灯花兰香爇处光犹浅，银烛烧时焰不馨。好向书生窗下种，免教辛苦更囊虫。在晏殊的这首诗中，他将金灯花与兰香、银烛相比，赞叹金灯花集诸多优点于一身，弥补了兰香焚烧时不够亮堂、银烛燃烧时没有芬芳的缺点，若是能种一些在书生的窗外，便可免去其囊萤夜读的辛劳。诗中用浪漫又夸张的反衬手法衬托出金灯花开花时香气四溢且又明艳动人的景象。实际上，包括忽地笑在内的多数石蒜属植物的是几乎没有香味的，反倒是小部分种类如长筒石蒜（Lycoris longituba）有淡淡的香气。图6 典故“囊萤夜读” （图片来源： 360百科-囊萤 | https://baike.so.com/doc/6902064-7122768.html）艳丽奇特之花自古就是文人墨客津津乐道的对象，而石蒜因其独特的生活习性，更是被文人们赋予了诸多比喻象征意义。如在唐代，金灯花就有“俗恶之花”之称，笔记小说集《酉阳杂俎 卷十九》中就有言，“金灯一曰九形，花叶不相见，俗恶人家种之，一名无义草”。而南朝著名文学家江淹则在《金灯草赋》描述其“出万枝而更明，冠众葩而不群”，字里行间都充满着对其的赞美。图7 南宋绘画作品中的簪花者 （A： 《货郎图轴》| 苏汉臣； B&C： 《货郎图轴》局部）吴自牧在《梦粱录 诸色杂货》中记载：“四时有扑带朵花，春扑带朵桃花、四香、瑞香、木香等花。夏扑金灯花、茉莉、葵花、榴花、栀子花。秋则扑茉莉、兰花、木樨、秋茶花。冬则扑木春花、梅花、瑞香、兰花、水仙花、腊梅花。更有罗帛、脱蜡、像生，四时小枝花朵，沿街市吟叫扑卖”。这段文字描述的是南宋街头（都城临安）花行的繁荣景象。在彼时那个太平盛世，“簪花”是一项非常流行的活动，上至帝王将相，下至平民百姓，无论男女老少，皆以簪花为美。因此，当时的花卉市场十分发达，甚至能同肉市、米市、衣绢市并列的“四大市”（《西湖老人繁胜录 诸行市》）。在当时的花市中，许多传统花卉都会以“小枝花”的形式进行售卖，并多由花行小贩沿街吆喝叫卖，其中金灯花则是夏季限定的热门品类。然而石蒜属的绝大多数种类花瓣质地轻薄且花蕊细长易断，不耐运输和脱水，花期也很短暂，在采后保鲜技术并不发达的宋代，实际并不特别适合用作“小枝花”。图8 鲜切花市场中出售的尼润石蒜（徐一大 摄）时至今日，国内的花卉市场逐渐开始出现了各种各样的外来“石蒜”，常见的如原产于南非的尼润石蒜属（Nerine，有趣的是，该属名来源于希腊神话中50位海仙女的统称“Nereid”），它们不仅开花时有叶，而且花瓣厚实，花期非常持久，花瓣表面在阳光下甚至能呈现出如珠宝般的璀璨光泽，因此也有“钻石百合”的别称。除此之外，尼润石蒜的花径也相比石蒜而言更大一圈，因此在鲜切花市场上深受花艺师们的喜爱。而在2021年切尔西花展中惊艳全场的“Amarine”（由尼润石蒜属与孤挺花Amaryllis belladonna跨属杂交而得）更是以大花、丰花的特点令人赞不绝口。石蒜虽美，但也请游客朋友们莫要随意折枝，皮肤接触其花杆流出的汁液会让一些过敏体质的人产生过敏反应，所以在观赏的时候需要尽量避免触碰和误食。华南植物园园内石蒜属植物有石蒜和忽地笑两种，前者在8-9月盛开，若是错过，可在9-10月观赏花期较迟的忽地笑。图9 杜鹃园内被折下的石蒜花（徐一大 摄）来源：尊龙凯时人生就是搏z6com华南植物园2023-10-09
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国家级“朋友”，你也可以拥有——杜鹃红山茶
在人们的印象里，国家保护植物通常生长在深山老林，远离人间烟火。殊不知有些“国宝”植物就在我们身边，例如常作行道树的银杏、水杉。南方园林中有位常客，它有着碧叶红花以及四季开花的灌木，这就是杜鹃红山茶，国家一级重点保护植物。
一、杜鹃还是山茶？
杜鹃红山茶，到底是杜鹃还是山茶？杜鹃是鸟也是花。“望帝春心托杜鹃”中的杜鹃，“杨花落尽子规啼”中的子规，“杜鹃啼血”中的杜鹃，都是指鸟纲鹃形目杜鹃科的鸟。它们往往只闻其声不见其影，嗓门不小。
作为花的杜鹃也深受人们喜欢且风靡世界。杜鹃为杜鹃花科杜鹃花属（Rhododendron）一类植物的统称，白居易赞杜鹃“花中此物似西施”，杜鹃传入西方后有着“无鹃不成园”的说法。
山茶花为山茶属（Camellia）一类的植物，为中国十大名花之一，也是世界名贵花木。杜鹃红山茶，花为红色，花似山茶叶像杜鹃，又名假大头茶、张氏红山茶、杜鹃叶山茶。它是山茶科山茶属常绿植物，叶革质，雄蕊多数，凋零时连着花萼整朵花脱落，有着山茶花的典型特征，杜鹃红山茶就是山茶。
二、凭什么“出圈”
金花茶、越南抱茎茶、广宁红花油茶、茶（绿茶、红茶、普洱茶）等都是山茶属中具有重要经济及观赏价值的代表。我国是山茶属的发源地和分布中心，杜鹃红山茶在山茶科中脱颖而出，成为唯一的国家一级保护植物。
四季开花：“老叶经寒壮岁华，猩红点点雪中葩”，山茶花一般冬末春初开花。然而，杜鹃红山茶一年四季都开花。它是目前所发现的山茶属280多个原种中唯一可以月月开花的珍稀物种，弥补了山茶属夏季和秋季不开花的空白，为培育四季开花型茶花提供了重要种质资源。
抗逆性强：杜鹃红山茶不畏酷暑不惧严寒，它喜欢阳光充足的生长环境，若植株种植在背荫处，花量会明显减少，这与其他山茶花不耐晒，需要种在阴凉处的特性完全不同。杜鹃红山茶抗逆性强，克服了传统山茶花夏季易灼伤，冬季花朵易受冻；夏季栽培必须遮阳，冬季栽培需有大棚等缺点。
叶形独特：茶的叶缘有锯齿，杜鹃红山茶是山茶属中少有的叶片全缘的物种。这对研究山茶属亲缘关系及系统发育重建具有重要意义和科研价值。
三、名字的来由
山茶花在我国已有数千年的栽培历史，而最近几十年科学家才开始认识了解杜鹃红山茶。杜鹃红山茶野生种群仅分布于广东阳春鹅凰嶂自然保护区二叉河两岸附近约4公里长的森林中，此处乱石丛生、人迹稀少。20世纪80年代，杜鹃红山茶首次被植物学家发现。1986年10月，华南植物园分类学家卫兆芬发表在《植物研究》上的论文《中国山茶属一新种》中将杜鹃红山茶正式命名。杜鹃红山茶的拉丁学名为Camellia azalea？C. F. Wei，Camellia是山茶属名，种加词azalea本意为杜鹃属植物，C. F. Wei是命名人卫兆芬的缩写。杜鹃红山茶的模式标本于1984年6月15日采自广东阳春河尾山，采集人为卫兆芬和陈都（华南植物园创始人陈焕镛的女儿）。至此，我国特有种杜鹃红山茶正式亮相，引起了国际山茶学会和世界园林界的高度重视。
四、濒危的原因
杜鹃红山茶分布范围狭窄，野生种群数量仅千余株，且没有发现更新的幼苗，种群结构呈衰退型，被国际自然保护联盟（IUCN)）评为极危种（CR），有“植物界的大熊猫”之称。濒危的原因有生境愈加恶劣和人为破坏等外部原因，也有杜鹃红山茶自身的原因。杜鹃红山茶是异花传粉植物，一朵花的花粉落到另一朵花的柱头上才有机会结果。开花多时，柱头可授性与花粉活力均最低；开花少时，柱头可授性与花粉活力较强；有效传粉昆虫蝶类和蜂类访花频率较低。雌、雄花难在对的时间相遇，“缘分”浅，“媒人”又不给力，从而导致花多果少，种子活力差，自身难以繁殖。
“万物各得其和以生，各得其养以成。”华南植物园在杜鹃红山茶调查研究的基础上，提出了“就地保护—迁地保护—回归—商品化生产”的综合性保育体系，建立遗传多样性资源圃，繁殖大量的苗用于野外回归，扩大生长区域，避免杜鹃红山茶因气候变化产生不适应原产地而灭亡的情况。与此同时，科研人员利用嫁接、扦插、组织培养等方式规模化生产苗木供应市场，促进杜鹃红山茶的保护和利用。
五、园艺界的宠儿
杜鹃红山茶植株美观，四季开花，盛花期为6～9月。花朵多簇生于枝条顶端或单生枝顶叶腋，成熟的花蕾通常在清晨从碧绿的枝头探出头来，每朵花开5～6天。花雄蕊众多，花瓣6～9片，花瓣长倒卵形，外侧花瓣偏小，内侧花瓣较大，花瓣先端凹入。精巧而细致的结构，无一不在诉说着大自然的鬼斧神工。
杜鹃红山茶是受保护的濒危植物，也是园艺界的宠儿。人们利用杜鹃红山茶独有的四季开花的优良基因，通过育种手段开发了众多四季茶花品种，各种颜色和花型琳琅满目，现已广泛栽植用于园艺观赏。在保护野生植物的同时，让“国宝”植物不再“养在深闺人未识”，而是“飞入寻常百姓家”成为我们生活中的朋友，这也是植物园工作的意义。
杜鹃红山茶科学画，余峰绘
山茶园毛棉杜鹃，春天开花
“茶族皇后”金花茶，国家二级重点保护植物
越南抱茎茶，珍稀濒危植物，野外已灭绝，现仅少数植物园有栽培保育
四季茶花品种
来源：华南植物园
2023-09-07 -
为什么大草原上树很少？草原上树木稀少是降水、温度、土壤和生物等多种因素综合影响的结果
天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。每到盛夏，草原都会成为大家出行游玩的优选地。大草原广袤无垠，草长得茂盛，树却很少。这引发了不少人的好奇，为何大草原上树这么少？是因为野草的竞争排斥还是大自然的环境压力限制？
首先，降水是植物生长的重要水源之一。树木需要充足的水分来维持其生命活动和生长发育。然而，草原一般分布在干旱和半干旱地区，年降雨量低于400毫米，无法满足树木对水分的需求。相比之下，草类植物对水分的需求较低，能适应较少的降水量。而且，干旱气候下的草原常常出现干季和湿季的交替，无法给树木提供长期稳定的水分供应。这样的降水条件适合草类植物生长，但不适合树木生长。
其次，高纬度和高海拔造成了温度差异，温度越低，越不利于树木生长。草原通常出现在纬度、海拔较高的地方，这些地区树木越少、草类植物越多。从低纬度地区一路向高纬度地区行进，也可以看到类似情景，大量树木在消退，大片的草原开始出现。世界上一些著名高原上几乎都有草原，比如我国的青藏高原、南美洲的巴西高原等，基本上都是草地为主。从山区垂直地带性分布规律来看，随着海拔高度增加，依次出现阔叶林、针阔混交林、针叶林；当海拔达到一定高度，温度下降，针叶林慢慢消退，最终会变成草原带或苔原带，再向上就是苔藓主导的雪原。
植物生于土壤、长于土壤。土壤在影响树木和草类植物分布的过程中扮演了重要角色。草原上的土壤厚度一般很薄，通常只有20厘米左右，没有明显的淋溶层，即使是在茂密的灌木丛下，土层的厚度也不超过50厘米，且下面往往有钙积层。大量树木包括不少灌木的根系无法穿过钙积层，吸收不到底层的土壤营养，就不可能长期存活下去。树木生长需要一定厚度的土层，帮助根系吸收土壤中丰富的水分和养分，在土层浅的地方，树木不易扎根，且遇到大风天气容易被吹倒。草本植物的根系多数分布在地下50厘米深度以内，受钙积层影响较小，得以在草原上繁茂生长。
此外，生物因素本身也是造成草原上树少的重要原因。古往今来，众多耳熟能详的文学作品向我们描述了野草顽强的生命力，比如“野火烧不尽，春风吹又生”等诗句。野草具有强大的种子繁殖能力，具有重要的耐寒、耐旱、耐高温、耐盐碱、耐火烧、耐啃食等特性，并以土壤种子库的形式保存在土壤中，使得物种得以长期保存和繁衍，最终形成了一个适应复杂气候的草本群体。草类植物通过占据水分和养分资源的优势，形成了对树木的竞争压力。在这种竞争环境下，树木往往难以生长，易被草类植物所取代。
总而言之，草原上树木稀少是降水、温度、土壤和生物等多种因素综合影响的结果。无论繁密的森林，还是开阔的草原，都是大自然给予的宝贵财富，是我们美丽地球家园的重要组成部分，需要我们努力去守护。
（作者：马红媛，系尊龙凯时人生就是搏z6com东北地理与农业生态研究所研究员）2023-08-24 -
不同物种为何会名字相同？虽然生长在不同区域，但当不同物种面临相同或相近的选择压力时，便演化出了相同或相近的形态性状、次生代谢产物等特征，容易产生“同名异物”的现象
丁香，我国北方地区常见的木本观赏芳香植物，性喜冷凉，耐寒耐旱，主要分布在黄河以北，西南地区也有分布。在我国海南和广东等地，也有一种“丁香”，常常出现在超市货架上，被人们用作烹饪调料，此丁香性喜热带海洋性的湿热气候，在西南太平洋和印度洋地区被广泛栽培。
南丁香北丁香，其实是不同的物种，而且亲缘关系较远。北丁香属于木犀科丁香属，而南丁香又叫丁子香，属于桃金娘科蒲桃属。
一南一北，习性迥异的物种，为何都被称作“丁香”呢？因为它们的花冠宛如“小钉”，管状中空，且花香馥郁，也就是说，存在相似的形态性状。
不同物种为何会形成相同或相似的形态性状？这是因为，虽然生长在不同区域，但当它们面临相同或相近的选择压力时，便演化出了相同或相近的形态性状、次生代谢产物等特征，这也被称为“趋同进化”。比如，我们熟悉的多肉植物，它们可以是不同物种甚至不同科属，但因生活在干旱的环境，都演化出能够储存水分的多肉组织。
因此，在为物种命名的过程中，不同地域的人们根据眼前观察到的物种，再进一步总结规律，当它们具有相同或相近的形态、功效等，便容易产生“同名异物”的“默契”现象。
其实类似的情况不少。从美洲传入我国的“番木瓜”，也就是我们常吃的水果“木瓜”，果实形状很像我国本土物种、早已在我国北方地区扎根并被人们熟识和开发利用的“木瓜”。我国本土木瓜生长在温带地区，果实木质化程度较高，坚硬难以直接食用，但可以入药，还是优良的观赏树种。新来的物种漂洋过海来到我国南方，形似“木瓜”又需要区分，就被冠以“番木瓜”的名号。
此外，原产南美洲的西红柿又叫番茄，在我国东北地区被叫作洋柿子甚至直接叫柿子，皆因它们的果实在外形上与茄子或柿子相似。
日常生活中，当我们面对同名植物的时候，切不可先入为主。一些同名异物的植物中，有的能食用，有的不能食用，甚至有毒；有的常见，有的是濒危、受国家保护的物种。如何准确区分它们呢？
事实上，每个物种都拥有一个类似身份证号码一样独有的学名。根据“林奈双名法”：物种的学名由拉丁文组成，完整引用时还须在名称后加命名人姓氏和命名时间，一般情况下可省略。比如，“丁香”就是一个俗称，它是丁香属近20个种以及栽培品种的泛称，如红丁香、紫丁香、北京丁香等。根据学名和标准中文名，可以更方便准确地查找资料，便于进一步了解和区分不同物种。
（作者：赖阳均，系尊龙凯时人生就是搏z6com植物研究所、国家植物园助理研究员）2023-08-24 -
城市人要找回“微生物”老朋友“人类最早期是从丛林中走出来的，后来又从农村走向了城市。在这个过程中，我们身上带着很多看不见的老朋友——微生物。然而，在进入城市后，室内生活的增加使得人类与自然的接触大大减少，我们身上的微生物与自然界微生物的交换机会也大大减少，这不可避免地会带来一些健康问题。”近日，在中国城市百人论坛2023年会暨青年论坛上，尊龙凯时人生就是搏z6com院士、尊龙凯时人生就是搏z6com生态环境研究中心研究员朱永官指出。
朱永官认为：“未来要重新定义城市。城市绿色空间的构建，应强化基于自然的解决方案，突出自然和人工的有机耦合，实现良好的微生态循环。”
他的研究团队曾在城市里的商场地面、电梯扶手等区域做过大量采样，发现其中绝大部分的微生物来自人类。“2020年一项来自英国学者的研究提出，人类身上的微生物不断在人口高度集中的环境中循环，会带来一些健康问题，比如传染病的暴发。”朱永官说。
会上，朱永官讲起其合作伙伴的一项研究，芬兰赫尔辛基大学的研究者将森林中的土壤、自然草皮等搬到了赫尔辛基市中心的幼儿园里，经过一段时间的培养，他们发现，幼儿皮肤的微生物多样性明显增加，同时与幼儿免疫力的提高呈线性关系。
“这表明，通过调控人居环境微生物的组成，可以有效改善人体免疫力，帮助我们构筑一道更加健康的免疫屏障，应对健康问题。”朱永官说。
近年来，国内不乏基于自然解决方案修复生态环境的事例。重庆广阳岛曾被规划为商业用地，岛内生态环境遭到严重破坏。自2017年开始，在摸清本底资源、尊重本底水文特征基础上，广阳岛以自然恢复为主、人工帮扶为辅，实行最小干预，探索生态修复。如今，岛上不仅盛开油桃花、柑橘花等，还全年轮种水稻、油菜、高粱等农作物。
“把庄稼地放到公园里，既有生产功能、生态功能，又有观赏功能、科普功能。大家闲暇时去待两三个小时，身上的微生物就会发生改变。”朱永官说，即便是利用城市的边边角角来构建绿色空间，如“垂直森林”“立体农业”等，也能够明显稀释以人类自身微生物为主的微生物体系。
“现在有些设计师逐渐开始用苔藓、地衣等作为装饰品，进行城市设计、室内家装设计，这种把活生生的生命带到人们生活中的做法，不仅在视觉上更加美观，更重要的是帮助我们优化和改善了肉眼看不到的微生物世界，这对于整个生态系统的设计非常重要。”朱永官说。
朱永官还指出，构建城市绿色空间、对城市微生物进行干预，还有助于营造更好的生物多样性栖息地，更好地应对城市热岛效应，同时提升城市应对气候变化的水文调控能力及城市生态系统的固碳能力。2023-06-14 -
谷子：首个拥有“天书”的杂粮作物
1万多年前北京门头沟的先民们吃的主食是什么？4000多年前的青海人用什么做面条？6000年前中原人口第一次大幅增长是因为什么作物？
考古证明，答案都是谷子，也就是人们俗称的小米。
近日，《自然-遗传学》在线发表了中国农科院作物科学研究所研究员刁现民团队在全球首次完成的谷子高质量图泛基因组图谱。该研究不仅从基因组水平证明了中国是谷子唯一起源地，而且创制了谷子图基因组精准高效育种方法，为培育突破性品种打下了理论基础、提供了技术路径。
尊龙凯时人生就是搏z6com遗传与发育生物学研究所研究员、尊龙凯时人生就是搏z6com院士李家洋指出，这是杂粮领域第一个高质量图泛基因组，对未来育种应用有特殊的重要性。这一成果不仅是谷子研究的又一个里程碑，也是对“小作物，大作为”的最好诠释，并将给其他作物研究带来重要推动作用。
谷子的身份变化
谷子隶属禾本科狗尾草属，是世界上最古老的驯化作物，也是亚洲/中华农耕文明形成的主体作物。
考古发现最早的谷子出现在北京市门头沟区的东胡林遗址，距今1.15万年。而欧洲的谷子没有早于3500年前的。
论文通讯作者刁现民告诉《中国科学报》，在高投入（水利、化肥、农药）农业生产系统到来之前，谷子在农耕文化中长期占据主粮地位。
夏商到魏晋南北朝，谷子在粮食中一直占据首要地位。特别是魏晋南北朝时期，南方谷子得到空前发展，达到历史繁盛顶点。隋唐时期，谷子进入第一次衰退期，稻麦地位上升，取代了谷子的传统地位，形成南稻北麦的格局，但谷子仍是当时的核心农作物。
近代以来，随着小麦、水稻等作物绿色革命的突破，谷子作为主粮的优势被逐步削弱。“实际上谷子由一种大作物变成小作物仅仅是近40年的事。”刁现民说，黑龙江在新中国成立初期是全国最大的谷子种植省。1978年，黑龙江省的谷子种植面积已达2000万亩，而现在全国谷子种植面积总共才2000万亩。
不过，谷子的籽粒——小米营养价值高，这使它成为深受人们喜爱的杂粮。
近年来，随着气候变化、农业可持续性及粮食安全问题的日益显著，科学家对具有耐旱、耐瘠薄、环境适应性强、易转化和易实验室操作等特点的谷子，寄予了新的希望。
刁现民从1987年开始从事谷子研究，至今已收集了20多个种1500多份狗尾草属材料。“我国的谷子农家品种和育成品种是世界上最丰富的。农家品种大概有2.7万多份，育成种水平在国际上是最领先的。”
刁现民说，要想更好地利用这些材料，必须对谷子基因型和表型进行精准鉴定。“现在谷子和其他大作物相比，产量水平仍然很低。谷子在不浇水、不施肥的情况下一般亩产为250公斤~300公斤；典型的高产田块有水、有肥的，最高产量达700公斤。这主要是因为我们对谷子的野生种、农家种、育成种的群体结构、演化关系以及历史没有清楚的认识。”
这些问题包括谷子基因组变异水平不是很清楚，特别是在结构变异上没有什么信息；资源表型鉴定记录信息不完整；在谷子的驯化和育种过程中，究竟哪些基因、哪些区段、哪些位点经过了选择，也不清楚。“这都需要我们更深入地研究。”
绘制第一部杂粮“天书”
“现在发表的这项研究其实是上述大工程的一部分，是副产品，并不是短时间内决定去做的，而是随着研究的深入、技术的进步，与育种和生产需要整合起来、长期积累得到的研究成果。”作为国家谷子高粱产业技术体系首席科学家，刁现民希望彻头彻尾地搞清楚谷子这种作物，并在此基础上培育出更好的品种，让谷子在粮食系统中发挥应有的作用。
正因如此，谷子成为了杂粮里第一个拥有图泛基因组的作物。
所谓泛基因组是指一个物种全部的基因信息，而图基因组则包含了一个物种基因组中所有的结构变异。也就是说，图泛基因组是利用目前科学技术所能绘制的一个物种最清晰、最详细、最全面的基因组信息，相当于物种基因组的“天书”。
刁现民团队对谷子野生种、农家品种和现代育成品种等1844份核心种质资源群体进行解析，从头组装了110个谷子和狗尾草高质量基因组，绘制了首个狗尾草属基因组变异图谱，认识了谷子资源变异的基本情况，系统解析了谷子驯化和改良过程中的基因组变异。
论文共同第一作者、中国农科院作物科学研究所博士后贺强介绍，利用核心种质——1844份谷子、狗尾草的高倍重测序，可将狗尾草属的物种清晰地聚类。其中，狗尾草分为4个亚群。而狗尾草驯化成谷子，形成春、夏谷子亚群之前，还有一个更为古老的亚群C3，该亚群地理分布更广、环境适宜性更强，对未来谷子环境适宜性改良具有重要意义。
中国农科院作物科学研究所研究员、中国工程院院士刘旭说，这从遗传学上肯定了谷子单起源中心，即中国起源中心的理论，是利用新技术进行资源研究的典型代表。
不仅如此，他们还研究了谷子是如何驯化改良的。贺强介绍，他们总共鉴定出4582个和谷子驯化有关的结构变异、152个和谷子育种改良相关的结构变异，并鉴定出680个在驯化改良中持续被选择的结构变异相关基因，其主要富集在生殖、光周期、色素及氮利用等代谢途径上。
2023年是国际小米年。联合国粮食及农业组织认为小米理应获得重视，并在人们的膳食结构中拥有一席之地，因为小米能为其他作物所不能为，可以在恶劣的气候条件下生长，促进解决粮食短缺问题；有助于健康膳食；具有气候韧性；在增进小农生计上大有可为；小米贸易可以增进全球粮食体系的多样性；在治疗和制药等领域的创新用途众多。
刁现民认为，发表谷子的图泛基因组图谱，是中国科学家对国际小米年最好的支持。
建立育种大数据库
仅绘制图泛基因组，就已经是一项庞大的工作。然而，刁现民团队并没有止步于此。
“与别的工作做得不一样的地方是，我们进行了大量的表型鉴定。”刁现民说，他们依靠17家单位在全国13个地方进行了680个材料10年22个环境的基本农艺性状的调查，是真正的多年、多点实验数据。
“我们不仅调查了株高、穗长、分蘖数、穗粒重这些常见的性状，还研究了萌芽期、苗期、全生命周期的抗旱性，落粒性、米色、籽粒的品质性状等，形成了68个性状、226组表型数据，实际上就是个表型组。”刁现民说，他们重点做了与育种有关的、更实用的性状鉴定。例如，他们在新疆做了3年全生育周期的抗旱性调查，在山西做了3年萌芽期的抗旱性调查，在河北衡水做了苗期的抗旱性调查。
更重要的是，他们还把图泛基因组和表型组这两个大数据进行了对接，一共发掘了1084个表型相关的位点，其中结构变异占到了5.8%。
论文共同第一作者、中国农科院作物科学研究所副研究员汤沙告诉记者，在没有图基因组之前，是看不到基因组里的结构变异的。然而，谷子的一些重要农艺性状，如淀粉、开花期和穗重等，却是结构变异基因决定的。
“有了这些基因及其信息，我们就可以建立一个分子育种模块。这些信息给基因型、表型相互估算以及靠基因型估算表型提供了一个方法，这就是全基因组选择育种。”刁现民说，这是一个数据库，可以从中知道某一个性状的最优基因是什么。有了这个家底，以后在育种中就可以把好的基因聚拢在一起，为未来的育种提供分子和表型基础。
“这让我们更清晰地看到了基因组结构变异对发掘基因功能的重要性。”中国农业科学院作物科学研究所研究员、尊龙凯时人生就是搏z6com院士钱前说。
尊龙凯时人生就是搏z6com分子植物科学卓越创新中心主任、尊龙凯时人生就是搏z6com院士韩斌说：“该研究中全基因组选择的表型预测准确度超过90%，使我们看到了全基因组选择在谷子育种中的应用潜力。我认为该研究不仅是谷子也是作物领域中‘泛基因组-数量遗传-育种’的经典之作，对未来作物遗传改良具有重要指导意义。”
来源： 中国科学报 李晨
2023-06-14 -
有些植物全身都是宝，而芋头，全身都是毒......
在中国，一般只用一个字就可以称为的作物，都是栽培食用历史悠久的植物，而且很多是中国原产的种类，芋也不例外。
芋名的来历
芋这个字的来源说法很多，被各个典籍引用最多的是《说文解字》中的说法——“大叶实根，骇人，故谓之芋也”；徐锴对其的解释是“芋犹言吁，吁，惊辞也。故曰骇人。”也就是说，古人见到了粗枝大叶的芋非常惊讶，不自觉的发出了“吁！”的感叹，芋因此而得名。
芋有多大呢，看 | wikipedia
而芋的拉丁学名中，属名来自罗马人对它的称呼colocasia——源自亚洲的芋头早在罗马时代就传入了欧洲，甚至发展出了好几种食用方法；它的种加词esculenta昭示了它生来被吃的命运。
不过这也说不上悲惨，归功于它食用价值极高的特点，芋从很早以前就走遍了亚洲南部，现在早已占领全世界的热带亚热带地区。
油炸芋头｜Pixabay
芋的品种
从芋名字的来源能发现，芋有非常悠久的栽培历史，这样的植物种类通常有食用位值不同的品种，芋当然也是其中之一。中国北部和中部种植的基本上都是多子芋，这类品种母芋食用价值不高，然而植株极易分檗，母芋旁会长出很多子芋，食用的部分就是这些子芋。
多子芋，形状大头朝上（大魁芋形状为纺锤形），可以看到小芋头分檗的方式 | 余天一
子芋讲究的就是鲜嫩多汁，所以生长得过大纤味过多口感会逊色很多，因此南方菜市能见到的小芋头比较小，这样的芋头做诸如葱烧芋艿、桂花糖芋苗等非常考验食材本味的菜肴才足够好吃。
葱烧芋艿 | 豆果美食@ cici0525
不过北方的菜市场是如此之惨淡，小芋头大小不一且大多已经过老，很难碰到有大小合适的，所以更多是随意煮熟或蒸熟之后蘸糖吃。
芋头蘸糖 | 图虫创意
而南方栽培的芋头主要还有大魁芋。这类品种子芋的产量很小，而母芋长得很大、呈纺锤状、叶痕明显；芋肉粘液少，淀粉含量高水分少所以偏粉质，口感松软。而且大魁芋很多品种具有非常浓郁的香味，比如著名的荔浦芋头（槟榔芋），由于味道极香，南方常称之为香芋。
荔浦芋头 | 图虫创意
不过，“香芋”这个名字常常会引起一些混乱。甜品店里常见的“香芋味”，其实来自薯蓣[yù]科薯蓣属的参[shēn]薯（Dioscorea alata），跟山药是亲戚。这种植物的块茎带有淡淡的香草气味，而且肉心是紫色的，比芋头更符合我们常说的“香芋紫”。
而当芋头出现在甜品店里，人们还会习惯性地加入紫薯给它调色，例如香芋派和芋圆。
香芋派也是芋做的呀 | 余天一
甜党咸党争相爱戴
不管是多子芋还是大魁芋（香芋），它们产出的芋头都是难得的甜咸均可的食材。无论你是甜党还是咸党，大概都不能否认：芋头不管是做成咸味的菜肴还是甜品都非常好吃。
多子芋做成葱烧芋艿滑润，做成糖芋苗香嫩；香芋可以和肉类的味道相得益彰，传统菜肴如香芋焖鹅、香芋扣肉，飘香十里；也可以做成香芋糖水甚至香芋派，那种甜香能带给人满满的幸福感。芋头也可以和红薯粉或者木薯粉做成台湾传统小吃芋圆，口感软糯，和各种甜品冰沙都能搭配。
甜党的糖芋苗 |豆果美食@炫色鸾树z
咸党的香芋扣肉 | 图虫创意
还有芋圆 | flickr shang-y
有毒却难以放弃
芋的食用部位主要是它的块茎，它的块茎富含淀粉，在日本“芋”（いも）这个字就泛指所有植物物种富含淀粉的块茎块根。不过在多芋的地区，人们对它的各个部位也一点也不放过——即使芋全株都有毒。
在云南的菜市场常常能见到芋花，虽说是花，其实是一整个花序；和海芋属（滴水观音）不同，芋属花序的佛焰苞（如图，顶端黄色的部分）不会完全打开，所以看起来是细长的一条。这是一种吃起来很有风险的食材——芋花的毒性可能是芋头全株中最强的，不熟悉处理方法很容易中毒。
芋花，紫色的是花序梗，黄色的是半闭合的佛焰苞 | 余天一
生的芋的块茎——芋头也是多少带有毒性的，其毒性物质主要是草酸；现在我们能见到的芋头品种草酸含量都不多，而且可以通过长时间浸泡或加热使大部分草酸被去除；但是，在处理食材时，汁液中的草酸还是会使我们与其接触的部位发痒发红，没有完全做熟的芋头吃起来也有会麻舌头。所以，我们在处理芋头时，最好戴上手套或采取一些保护措施。
图 | wikipedia
其实，芋头所在的天南星科绝大多数物种都有毒，这样的毒性可以保护它的植株尤其块茎不受到伤害。不过，由于这个科的很多物种都具有充满淀粉的块茎，这样的营养来源正是我们的祖先所需要的——毒性对于人类来说从来都不是问题，现在很多地区的人们依然在取食有毒的植物（比如神奇的大云南）；所以人类依然想尽办法把这些毒物送上了餐桌。
图 | wikimedia commons
野生的芋（野芋Colocasia esculentum var. antiquorum）毒性很大，就连本草纲目都记载“野芋大毒，不可啖之”。不过，经过了千百代的选育，如今食用的芋头品种毒性已经非常低了。类似的还有魔芋属的植物，野生的魔芋种类大多毒性比较强。
天南星科盛产有毒植物，同时也盛产叶子面积大的物种，魔芋（左）和芋（右）的叶子都非常大 | 余天一
作者：余天一
来源：物种日历2023-05-08 -
大马士革玫瑰是玫瑰吗？不是！甚至也不是月季说起大马士革，更多人想到的可能不是叙利亚的首都，而是大马士革玫瑰。
大马士革玫瑰可以说是最著名的“玫瑰”之一了，玫瑰精油、大部分美妆产品里的玫瑰香气，都来自于它。但现在，大马士革玫瑰的最大产地，却已经不是叙利亚了。
大马士革玫瑰，不是玫瑰
中亚的人们认为，香气馥郁的大马士革玫瑰（Rosa × damascena）是代表先知穆罕默德的花。抛去宗教的因素，大马士革玫瑰的确是辛勤聪颖的中亚人培育出来的。
大马士革玫瑰｜H. Zell / Wikimedia Commons
它由来自中欧的古老的法国蔷薇（R. x gallica）和麝香蔷薇（R. moschata）杂交而成；根据近年来分子研究的结果，腺果蔷薇（R. fedtschenkoana）的基因亦有贡献。这三者的分布区不重叠，能够得到杂交后代，大约是通过人类的努力。
但从杂交亲系也看出来了，大马士革玫瑰准确来说并不是玫瑰，它应该被称为大马士革蔷薇，或者突厥蔷薇。
这里又不得不再提一下玫瑰、月季、蔷薇家族的混乱称谓。月季、蔷薇、玫瑰这三者，指的是蔷薇科蔷薇属的不同成员。“玫瑰”一词原是指红色的美玉"火齐珠"，后来以此指代开鲜艳红花、香气浓郁的R. rugosa；
真·玫瑰｜Letartean / Wikimedia Commons
“蔷薇”则复杂一些，最初作“墙薇”、“墙蘼”，是指其倚墙伴生的攀援茎，“薇”、“蘼”则是指其茎叶纤弱之态；
多花蔷薇（Rosa multiflora）就是一种攀缘灌木｜Σ64 / Wikimedia Commons
“月季”的名称得来则更晚，以其花期长、“月月开花”而得名，香水月季更是打开了园艺月季的新世界大门，花店里的“玫瑰”基本都是它们。
在花店里见到的“玫瑰”，基本都是香水月季的杂交后代｜Pixabay
不过，即便理清了这三个汉语词汇，也理不清纷乱复杂的蔷薇品种们。与现在常见的月季、蔷薇品种不同，法国蔷薇、大马士革蔷薇和下文即将提到的百叶蔷薇等，被称作“传统杂交蔷薇（Old Garden Roses）”，它们是18世纪之前就出现在欧洲花园中的蔷薇品种，也为许多现代园艺品种的培育贡献过自己的基因。（至于现代品种，我只能说……告辞！）
蔷薇香味，从中东飘向世界
12世纪，东征的欧洲人将大马士革蔷薇从叙利亚带到了欧洲，这种植物也由此以大马士革命名。
最让大马士革蔷薇扬名全球的，是它的香味和玫瑰精油。玫瑰精油，或者说蔷薇精油，是蔷薇属花瓣的油性提取物。直到现在，品质最佳、使用范围最广的还是大马士革蔷薇的精油。
玫瑰精油｜Naomi King / flickr
在介绍蔷薇精油的时候，总会提到它们如何珍贵。一些资料称，2～3吨大马士革蔷薇的花瓣才能得到1公斤的蔷薇精油，因此得称“液体黄金”。伊朗人研究了来自伊朗13个产地的40个大马士革蔷薇品种，出油率在0.15%～0.35%之间，不可谓不珍贵。
蔷薇精油中的芳香成分很多，主要包括苯乙醇、香茅醇、芳樟醇、香叶醇与橙花醇、乙酸香茅酯等，还有一些重要的微量成分，例如玫瑰醚、β-大马烯酮、大马酮以及β-香堇酮等。这些微量成分的相对含量只有大约1~2%，但它们具有浓郁、典型的玫瑰花香，与前面提到的各种醇类、酯类一起，构成了经典玫瑰香的“骨架”。
不同的产地会给大马士革蔷薇带来不同的“风味”。研究发现：产自黎巴嫩的蔷薇精油中，含量最高的是β-苯乙醇和十九烷；而保加利亚的精油中，含量最高的则是香茅醇和香叶醇。因此也有人总结：随着产地海拔升高和气候变冷，最终获得的蔷薇花油中，香叶醇和β-苯乙醇含量会降低，香茅醇的含量则会升高。
百叶蔷薇｜Llez / Wikimedia Commons
除了中东的蔷薇精油，法国与摩洛哥的百叶蔷薇（R. × centifolia）也可以提取蔷薇精油，它的产物通常被称为法国蔷薇精油，作为大马士革蔷薇的“替补”。百叶蔷薇的芳香成分与大马士革蔷薇相似却不相同，相比之下，百叶蔷薇的精油被认为气息清甜，带有淡淡的蜂蜜味。
在我国山东、甘肃等地，还会用平阴玫瑰（R. rugosa cv 'Plena'）及其杂交种苦水玫瑰（R. sertata x R. rugosa）来提取玫瑰精油——前面提到的都是蔷薇精油，而这种可以说是真正的玫瑰精油。平阴玫瑰和苦水玫瑰的出油率低，制成的精油在成分与香味方面都和大马士革蔷薇及百叶蔷薇的精油有一些差别，且因为缺少部分定香成分，所以留香时间短。因此也有学者认为，它们只适合用作食用香料。
拥有沙漠与鲜花的国度
大马士革城曾经拥有蔷薇，蔷薇则曾代表大马士革一路向西，征服绅士与淑女、国王与王后。
大马士革城与蔷薇拥有彼此，却从未被彼此束缚。现在，蔷薇已经在附近的国家落地生根，成为了伊朗的国花，也成为了保加利亚等的经济支柱；而大马士革城，则已经成为了“茉莉之城”。它们并没有扶持彼此走向未来，只是在历史的某一个时刻为彼此打下烙印，扭成结带。
在伊朗，采摘蔷薇制作蔷薇花水是每年5～6月的仪式｜Mostafameraji / Wikimedia Commons
如果你曾在社交平台上看到将断壁残垣称为“叙利亚风”的内容，那么，这些一定是对叙利亚亘古以来最深的误解。
这个国度拥有沙漠与玫瑰、钢铁与石油，也拥有繁华璀璨的文明和艺术。叙利亚位于地中海东岸，是古代两河流域文明和古安纳托利亚文明、古埃及文明交会的地方。边境与走廊，总是兼祧着不同文明势力，各个强大的民族都曾在此角逐。
大马士革城是世界上最古老的、持续有人居住的城市，大约公元前8000年，大马士革已经有人居住。公元前12世纪，阿拉米人在此定都，修建了沿用至今的地下水道。随后大马士革迎来了希腊化、罗马帝国和阿拉伯帝国的时代，分别为亚述人、巴比伦王国、波斯帝国、塞琉西王朝和托勒密王朝占领，成为罗马帝国的文化中心和倭马亚王朝的政治中心。作为丝绸之路终点之一，大马士革也是英语“锦缎damask”一词的词源。
大马士革｜Bernard Gagnon / Wikimedia Commons
无数的民族、国家、势力，熙熙攘攘地在这片土地争夺、创造和毁灭，直到大马士革的蔷薇馥郁了地中海的东岸，直到阿拉伯人将芬芳的花水和织花的锦缎带往欧洲，直到现在。
战争并不是这里的代名词，但战争一直在改变这里。
正如大马士革与蔷薇，从未改变，却一直在改变。
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来源：物种日历2023-05-08